Bluder a'La Diah

Diah Alsa
29 Nov, 2013
6

Kali ini postingan untuk Masak Bareng Yuuk lagi, kebetulan tema yang diambil kali ini adalah Bluder. Hmmm, kayaknya sih pernah makan tapi buatnya? Jangan ditanya, belum dong, hehehh.

Pas baca deskripsinya, klo bluder itu perpaduan antara roti dan cake? Huaaa rempong dong ini? Emang sih udah lumayanlah sering buat cake tapi klo roti saya baru belakangan ini aja belajar buatnya itu juga hasilnya masih blepotan. Aiissh tapi waktu lihat udah banyak yang setor hasilnya iiih jadi gregetan pengen coba buat juga. 

Nah kebetulan kemarin libur, Thanksgiving day - jadi deh semangat untuk buat. Bahan-bahannya juga udah ada, resep-resep untuk contekan udah banyak tapi seperti biasa cari yang kira-kira paling mudah dan bahannya gak ribet, xixiix. Kali ini pakai resep dari sini dengan sedikit improvisasi siiih sebenarnya, modal nekat banget deh. Dan saya baru sadar ternyata ini roti bukan gabungan cake, ahhh tapi gak apa-apa deh yang penting berhasil, heheheh.

 
 Bahan I:
  • 600 gr tepung terigu (udah cari keliling terigu protein tinggi tapi gak ada, kayaknya stocknya lagi kosong, jadi deh pake terigu yang protein rendah semua)
  • 100 gr gula pasir
  • 11 gr ragi instan
  • 8 gr bread improver
Bahan II:
  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir putih telur
  • 189 ml susu bear brand
  • 300 ml air es
Bahan III:
  • 150 gr mentega
Bahan IV:

  • 1butir kuning telur
  • 50 ml susu cair
Bahan isian: coklat ceres (atau sesuai selera) dan choco chips

Cara Membuat:
  1. Campur bahan I dan bahan II, uleni sampai rata. Kemudian masukkan bahan III, uleni kembali hingga kalis dan elastis, diamkan kira-kira setengah jam (hingga mengembang)
  2. Kempiskan adonan, potong dan timbang masing-masing 50 - 60 gram, diamkan kembali selama setengah jam, isi dan bentuk sesuai selera. Masukkan ke dalam cup kertas cake/roti.
  3. Diamkan kembali selama kurang lebih 1 jam, olesi bagian atas dengan bahan IV hingga rata. Panggang dalam oven dengan suhu 180'C hingga berwarna kuning kecoklatan.




Lihat, mengembang dan merekah kan yah? Pagi ini para ponakan sarapan roti bluder sebelum berangkat sekolah. Cukup satu cup per orang, secara gede gitu jadi deh gak ada yang nambah karena udah pada kenyang. Semalam sebenarnya ada juga di cup kecil di cetakan muffin gitu tapi gak sempat difoto lagi, keburu diserbu pas turun dari oven, xixiixix. Sukaaaa deh klo buat sesuatu dan laris manis, heheheh. Jadi semangat buat experimen lainnya :D

 
 
Next Post Previous Post